食品厨房车间采用淋室有效控制交叉污染

食品厨房车间采用淋室有效控制交叉污染，梓成净化为不少风淋室使用企业设计生产风淋室，在此与大家一起去探讨一下。

一、食品厨房车间是指可在内准备食物并进行烹饪的房间，一个现代化的食品厨房车间通常有的设备包括炉具（瓦斯炉、电炉、微波炉或烤箱）、流理台（洗碗槽或是洗碗机）及储存食物的设备（例如：冰柜）。

二、在现代食品等生产工艺流程中。对于生产环境的洁净度要求比较高，，由于食制品的生产环境非常潮湿，因此必须选择相应的**菌剂，杀灭环境内空气中和附这在人体，设备、容器、建筑物上的**。除了臭氧发生器消除设备外，办理QS认证还需要风淋室等净化设备。风淋室是员工进入洁净室或无尘车间必备缓冲净化设备，它可以*大限度地减少员工进出洁净室所带来的污染问题。风淋室主要应用的场合有：实验室、生物医药、食品加工、电子、线路板、光电、LED、光学、仪表、航天航空等诸多领域

三、食品厨房车间采用淋室有效控制交叉污染：

A、风淋室由大箱体（风机、过滤器安装于此箱体内）、小箱体（双吹风淋室此侧安装喷嘴，数量与大箱体一致、顶板（安装内嵌式照明灯）、内底板（不锈钢砂板）、风淋室双门体与其它配件：过滤器，风机，智能电路板，喷嘴，照明灯等组成。

B、在食品厨房车间前更衣间门口，更衣间里贴着换工作服的示意图。厨师换上洁净无尘服，并拉上帽子，穿上鞋套。换好无尘服后，打开一道小门，墙上全是电灯一样的“眼”——这是自动风淋室，吹去衣服上的各种灰尘，才正式进入生产车间。

四、风淋室的工作原理: 风淋区内空气通过高压风机将其压入静压箱内，经高效过滤器过滤后的洁净气流由可旋转喷嘴从各个方向喷射至人身上，从而有效而迅速的**尘埃粒子。**后的尘埃粒子再经由初、高效过滤器过滤后重新循环到风淋区域内。

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